最近ラーメンが好きになりつつあるコスケです(｀・∀・´)
まだまだ蕎麦以上とは言いませんが、毎週食べていると、昔よりラーメンが好きかもしれないと思うようになりました。
今回訪問したのが新千歳空港ラーメン道場内の鷹の爪というラーメン屋さん。
どこが良いかとウロウロしていたのですが、鷹の爪がふと目についたので入ってみることにしました。
どうせ全部行く予定ですし目についたところを順番に入れば良いですね(´∀｀=)
新千歳空港のラーメン屋さん鷹の爪を訪問
今回行ってみた鷹の爪ですが、外観というか店内はこんなところです。
ラーメン道場内なので、どこのお店も半分出店のような感じで、何だか楽しい気分になるのでコスケは好きです。
店内にはサインが飾られていました。
美味しいのでしょうかね。
鷹の爪は2014年創業とかなり新しいラーメン屋さん。
旭川ラーメンですから、本店は旭川市内に、近郊の上川町にもう1店舗と新千歳空港、そして東京にもう1店舗と全部で4店舗。
メニューも見てみましょう
鷹の爪のメニュー
メニューはこんな感じです。
おすすめは何ですかと聞いてみると、旭川ラーメンなので醤油がおすすめのようです。
う〜ん、いつもなら醤油をすぐに頼むところですが、午前中に食べたラーメンも醤油で他の味も食べたいような・・・
ふと壁を見てみるとこんなメニューもありました。
ハーフサイズがある・・・
おすすめの醤油は食べたいが、気分的に塩が食べたいということで、ここは贅沢にハーフサイズで醤油と塩頼んじゃいましょう！
醤油は目玉商品っぽい龍の雫を、塩は普通の塩ラーメンを頼んでみました。
楽しみですね。
待っている間あちこち見ていると鷹の爪五大元素と書かれた紙がありました。
鷹の爪のラーメンの特徴が書かれたものですね。
スープは豚骨、昆布とあじ節を使っているそうで、麺は北海道産小麦をふんだんに使い、加水率が低い麺のようです。
チャーシューは知床ポークのもも肉。
食材にも北海道産を多く使い、かなりこだわりがあるようですね。
鷹の爪の醤油と塩ラーメンを食べてみた感想と評価
そうこうしているうちにラーメンが来ました。
まずは店員さんおすすめの龍の雫醤油ラーメンです。
ハーフサイズといえど思ったより大きいです。
チャーシューは半分になっているようですが、それでも普通サイズなので、レギュラーサイズのラーメンを頼むとかなり大きなチャーシューのってきそうですね。
麺は少し縮れていてプリプリというよりは噛むとブツンと切れる感じで、これはコスケの好みです。
チャーシューはもも肉ですが柔らかく、当然油っぽくない。
もも肉なのにかなり美味しいチャーシューでコスケの好み。
スープはカドがなくまろやかでおいしく、非常にバランスがいいと思います。
コクもあるし深みもあるし、かといってこってりしすぎているわけでもなく、さっぱりしているわけでもない、すごくバランスの良いスープのように感じます。
最初の一口目からすごく美味しい。
旨いなぁ。
ただ、後半は少し飽きてくるかな？
続いて塩です。
澄んだ色の塩で、香りも良いです。
麺とチャーシューの感想は同じくすごく美味しくコスケの好み。
スープはさっぱりまろやかで美味しく、コクもあるし深みもある。
余計な香りなどがなく、塩は味がシンプルなだけにベースの豚骨の味を楽しめます。
最初の一口は醤油の方が美味しいと感じましたが、食べ進めていくと塩の方が美味しく感じてきました。
最後まで飽きません。
塩の方がよりまろやかでカドがない、非常にバランスの良い豚骨ベースのスープという気がします。
ここのスープの特徴は、とにかくバランスが良いことかなぁと個人的には思います。
フワッと良い香りと豚骨の味がするスープはあっさりしててなかなか美味しい。
次来たら塩を頼みたいと思います。
評価ですが、どっちも3.5（5が最高評価）ですね。
特に塩は美味しかった。
平均よりは美味しいと感じますし、お腹が空いてラーメンが食べたくなって近所にあれば食べに行くと思います。
ただし、わざわざ遠い所まで鷹の爪を目的に足を伸ばして食べに行こうとは思わないかな、そんなレベルだったかと思います。
そこそこ美味しかったなぁ。
そんなにラーメン好きというわけではないコスケですが、ここの塩はもう一度くらいは食べに来たいです。
以上、新千歳空港内のラーメン屋、鷹の爪で醤油ラーメンと塩ラーメンを食べた感想と評価でした( ´ ▽ ` )ﾉ
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